Τίτλος Έργου
“Αξιοποίηση των εδώδιμων φυκών Dictyopteris membranesa και Laurencia obtusa στη Μεσογειακή κουζίνα ως βιολειτουργικό τρόφιμο και διατροφικό συμπλήρωμα” (MedSUSHI).
Το έργο συγχρηματοδοτείται από το Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης. Επιχειρησιακό Πρόγραμματα: Ανταγωνιστικότητα-Επιχειρηματικότητα-Καινοτομία (ΕΠΑνΕΚ), Δράση Εθνικής Εμβέλειας: Ερευνώ-Δημιουργώ-Καινοτομώ.
Σκοπός του Έργου
Το έργο σκοπεύει στην ανάδειξη και αξιοποίηση δύο εδώδιμων φυκών στη χώρα μας, του φαιοφύκου Dictyopteris membranacea και του ροδοφύκου Laurencia obtusa που απαντάται στα νησιά του Ιονίου. Εφαρμόζοντας ενιαίες διαθεματικές προσεγγίσεις, θα δημιουργηθεί καινοτόμα γνώση για τον μεταβολισμό τους, την ανάλυση της βιοδραστικότητας, τη γενετική τους, την καλλιέργεια, την ποιοτική ανάλυση, τυποποίηση και ανάδειξη προϊόντων που προέρχονται από αυτά.
Κωδικός Έργου
Τ1ΕΔΚ-04048
Κωδικός MIS
5031687
Περίοδος Υλοποίησης
25/07/2018 – 24/12/2022
Επιστημονικά Υπεύθυνος
Δρ Σωτήριος Ορφανίδης
Εταίροι
Εθνικό Κέντρο Έρευνας και Τεχνολογικής Ανάπτυξης (ΕΚΕΤΑ) / Ινστιτούτο Εφαρμοσμένων Βιοεπιστημών (ΙΝΕΒ)
ΕΘΝΙΚΟ ΚΑΙ ΚΑΠΟΔΙΣΤΡΙΑΚΟ ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΑΘΗΝΩΝ, Τομέας Φαρμακογνωσίας & Χημείας Φυσικών Προϊόντων, Τμήμα Φαρμακευτικής
ΙΝΣΤΙΤΟΥΤΟ ΑΛΙΕΥΤΙΚΗΣ ΕΡΕΥΝΑΣ (ΕΛΦΟ ΔΗΜΗΤΡΑ)
ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΟ ΚΡΗΤΗΣ
ΓΚΑΠ Α.Ε. ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΦΑΡΜΑΚΩΝ
ΙΧΘΥΟΤΡΟΦΙΑ ΚΕΦΑΛΟΝΙΑΣ ΑΝΩΝΥΜΟΣ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΚΗ & ΕΜΠΟΡΙΚΗ ΕΤΑΙΡΕΙΑ
Αποτελέσματα
Στο πλαίσιο του Έργου μελετήθηκαν στο εργαστήριο προσομοίωσης του ΙΝΑΛΕ οι οικοφυσιολογικές αποκρίσεις διαφορετικών εποχικών φάσεων ή φαινοτύπων του κύκλου ζωής των ειδών Dictyopteris polypodioides και Laurencia obtusa. Συγκεκριμένα, προσδιορίστηκαν οι βέλτιστες και οι οριακές συνθήκες φωτοσύνθεσης και αύξησης στη θερμοκρασία, αλλά και γενικότερα στις κύριες αβιοτικές συνθήκες του παράκτιου περιβάλλοντος, π.χ. ακτινοβολία, θρεπτικά άλατα, βάση των οποίων εξηγήθηκε η εποχικότητά τους, και δημιουργήθηκε πρωτόκολλο καλλιέργειας υπό εντατικές συνθήκες. Σημειώνεται ότι οι δευτερογενείς μεταβολίτες συντίθενται υπό συνθήκες καταπόνησης (stress), για τον προσδιορισμό των οποίων αξιοποιήθηκε και η σύγχρονη, ταχεία και μη επεμβατική μέθοδος της φθορισμομετρίας χλωροφύλλης-α. Επίσης, στο έργο δημιουργήθηκε για πρώτη φορά μονοκαλλιέργεια του είδους Dictyopteris lucida, το οποίο αποτελεί κρυπτικό είδος του D. polypodioides και για πρώτη φορά αναφέρεται στις ακτές του Ιονίου Πελάγους, ενισχύοντας τις πιθανότητες εμπορικής του αξιοποίησης.
Επικοινωνία
Phone: +30 25940 29039
Fax: +30 25940 22222
Email: sorfanid@inale.gr
Address: Fisheries Research Institute
